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Heimisches Wildfleisch

Heimisches Wildfleisch — natürlicher geht es nicht!

Über 95 Prozent des bei uns zerlegten heimischen Wildfleischs kommt aus den Wäldern in Mecklenburg und Brandenburg und wird in unserem Betrieb von Meisterhand vor Ort zerlegt. Die EU-Nummer auf der Verpackung Ihres Wildfleischs zeigt Ihnen an, welcher Betrieb in Deutschland in welchem Bundesland ihr Wild zerlegt hat. Anhand dieser Nummer und der Chargennummer auf Ihrem Etikett könnten wir Ihr Wildfleisch bis auf den Jäger, den Tag der Erlegung und den Erlegungsort zurückverfolgen.

Eins ist sicher: unser heimisches Wildfleisch kommt aus Deutschland und ist entsprechend denen der Nachhaltigkeit verpflichteten Regeln des Jägerhandwerks erlegt worden.

Reh Frischling Wildschwein Hirsch Damwild Muffelwild Wildwurst & Wildschinken Elch

Rehrücken ohne Knochen

Der Rehrücken ohne Knochen - eines der edelsten Stücke des Rehs.

Gerne wird der Rehrücken als Ganzes gebraten. Die Medaillons eignen sich aber auch hervorragend zum Braten in der Pfanne und zum Grillen. Außerdem lassen sich aus dem Filet feine Pasteten und Terrinen herstellen.

Wir empfehlen 200-250 Gramm Rehrücken ohne Knochen pro Person.

Gewicht:

31,95 EUR
71,00 EUR pro kg

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Rehkeule ohne Knochen

Rehkeule - eine der beliebtesten Teile des Rehs.

Die Rehkeule ohne Knochen ist vielseitig einsatzbar. Sie kann im Ganzen gebraten, geschmort oder bei Niedrigtemperatur gegart werden. Die Teilstücke eignen sich zum Braten. Die Ober- und Unterschale können auch als Steak zubereitet werden.

Wir empfehlen 200-250 Gramm Rehkeule ohne Knochen pro Person.
Unser Wildfleisch wird Fresh Frozen ausgeliefert. Was das bedeutet erfahren Sie hier.

Gewicht:

53,98 EUR
29,99 EUR pro kg

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Rehknochen für den Wildfond - 1kg

Rehknochen - die ideale Basis für alle Wildfonds, Wildglaces, Wildjus.

Die Rehknochen stammen bei uns vom Hals und vom Rücken des Rehwilds.
Sie eignen sich hervorragend als Grundlage zur Herstellung von Wildfonds.
Die Rehknochen sind markhaltig und in küchenfertigen Portionen vakummiert verpackt worden. Die Rehknochen sind tiefgekühlt.

Die meisten Rezepte benötigen zur Herstellung eines Wildfonds circa 2kg Rehknochen.

7,99 EUR
7,99 EUR pro Stück

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Hirschkalbsrücken ohne Knochen

Der Hirschkalbsrücken ohne Knochen - eines der edelsten Stücke des Hirsches.

Der Hirschkalbsrücken ohne Knochen - eines der edelsten Stücke des Hirsches. Sie werden auch Oberfilet genannt. Die ausgelösten Filets eignen sich hervorragend zum Braten in der Pfanne oder im Ofen. Auch auf dem Grill ergeben sie ein edles Stück Grillfleisch.

Wir empfehlen 200-250 Gramm des Hirschkalbsrückens ohne Knochen pro Person.

Gewicht:

39,60 EUR
49,50 EUR pro kg

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Hirschgulasch

Der Hirschedelgulasch stammt aus der Schulter des Hirschs. Er wurde von Hand in küchenfertige Teile zerlegt.

Wir empfehlen 200-250 Gramm Hirschgulasch pro Person.

Gewicht:

28,99 EUR
28,99 EUR pro kg

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Rehgulasch aus dem Blatt

Rehgulasch - die edle Alternative zum Sonntagsbraten

Der Rehgulasch stammt aus der Schulter des Rehs. Er wurde von Hand in küchenfertige Teile zerlegt. Er eignet sich auch bestens zur Zubereitung von Rehwildragout.

Wir empfehlen 200-250 Gramm Rehgulasch pro Person.
Unser Wildfleisch wird Fresh Frozen ausgeliefert. Was das bedeutet erfahren Sie hier.

Gewicht:

28,99 EUR
28,99 EUR pro kg

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Hirschsteaks

Die Hirschsteaks werden per Hand aus der Keule des Rotwilds geschnitten und können mariniert oder einfach nur mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
Die Rehsteaks werden ohne Silberhaut geliefert und enthalten 3-4 Steaks pro Verpackung und wiegen ca. 200-250 Gramm pro Steak.

Wir empfehlen 200-250 Gramm Hirschsteak pro Person.

Gewicht:

19,77 EUR
35,95 EUR pro kg

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Hirschknochen für den Wildfond - 1kg

Hirschknochen - die ideale Basis für alle Wildfonds, Wildglaces, Wildjus.

Die Hirschknochen stammen bei uns vom Hals und vom Rücken des Hirschkalbs. Sie eignen sich hervorragend als Grundlage zur Herstellung von Wildfonds. Die Hirschknochen sind markhaltig und in küchenfertigen Portionen vakummiert verpackt worden. Die Hirschknochen sind tiefgekühlt.

Die meisten Rezepte benötigen zur Herstellung eines Wildfonds circa 2kg Hirschknochen.

7,99 EUR
7,99 EUR pro Stück

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Wildschweinsteaks

Wildschweinsteaks - Ideal zum Grillen und Kurzbraten

Die Wildschweinsteaks werden per Hand aus der Oberschale der Keule des Wildschweins geschnitten und können mariniert oder einfach nur mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.

Wir empfehlen 200-250 Gramm Wildschweinsteak pro Person.
Jede Packung enthält 400 Gramm Wildschweinsteak.

Gewicht:

19,77 EUR
35,95 EUR pro kg

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Hirschbratwurst 5er Pack

Bratwürste sind der Grillklassiker.

Schnell und einfach zubereitet, schmecken Sie nicht nur Kindermündern. Unsere Hirschbratwurst bietet allen Feinschmeckern eine gelungene Abwechslung und besonderes Geschmackserlebnis zu den herkömmlichen Bratwürsten. Und mit ihrem natürlich geringen Fettanteil bei vollem Geschmack kann man sich auch im Sommer mehr als eine Bratwurst gönnen.

Wir empfehlen 1 - 2 Hirschbratwürste pro Person. Die Hirschbratwürste erreichen Sie in Abpackungen zu je 5 Stück a ca. 100 Gramm. Unser Wildfleisch wird Fresh Frozen ausgeliefert. Was das bedeutet erfahren Sie hier. Lassen Sie die Hirschbratwürste über Nacht einfach im Kühlschrank auftauen, bevor Sie Ihn auf den Grillrost legen.

12,99 EUR
12,99 EUR pro Pack

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Wildschweinbraten aus der Keule

Der Wildschweinbraten aus der Keule

Beim angebotenen Wildschweinbraten haben wir im Vergleich zur Wildschweinkeule ohne Knochen die einzelnen Teile der Wildschweinkeule ausgelöst und für Sie vakuumiert. So können Sie sich ganz auf das Braten konzentrieren. Hier werden entweder nur die Ober-, die Unterschale oder die Nuss der Wildschweinkeule als Wildschweinbraten einzeln abgepackt angeboten. Alle drei Teile eignen sich besonders im kleinen und kleinsten Kreis gleichermaßen als Keulenbraten. Sie können diese Braten ideal auch mit Braten, etwa vom Reh, kombinieren und so im Vergleich ihr wildes Lieblingsfleisch finden.

Wir empfehlen 200 - 250 Gramm Wildschweinbraten pro Person.
Unser Wildfleisch wird Fresh Frozen ausgeliefert. Was das bedeutet erfahren Sie hier.

Gewicht:

42,04 EUR
28,99 EUR pro kg

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Hirschbraten aus der Keule

Der Hirschbraten aus der Keule

Beim angebotenen Hirschbraten haben wir im Vergleich zur Hirschkeule ohne Knochen die einzelnen Teile der Hirschkeule ausgelöst und für Sie vakuumiert. So können Sie sich ganz auf das Braten konzentrieren.

Hier werden entweder nur die Ober-, die Unterschale oder die Nuss der Hirschkeule als Hirschbraten einzelnabgepackt angeboten. Alle drei Teile eignen sich besonders im kleinen und kleinsten Kreis gleichermaßen als Keulenbraten. Sie können diese Braten ideal auch mit Braten, etwa vom Wildschwein, kombinieren und so im Vergleich ihr wildes Lieblingsfleisch finden.

Wir empfehlen 200 - 250 Gramm Hirschbraten pro Person.
Unser Wildfleisch wird Fresh Frozen ausgeliefert. Was das bedeutet erfahren Sie hier.

Gewicht:

47,92 EUR
29,95 EUR pro kg

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Wildschweinknochen für den Wildfond - 1kg

Wildschweinknochen - die ideale Basis für alle Wildfonds, Wildglaces, Wildjus.

Die Wildschweinknochen stammen bei uns vom Hals und vom Rücken des Wildschweins. Sie eignen sich hervorragend als Grundlage zur Herstellung von Wildfonds. Die Wildschweinknochen sind markhaltig und in küchenfertigen Portionen vakummiert verpackt worden. Die Wildschweinknochen sind tiefgekühlt.

Die meisten Rezepte benötigen zur Herstellung eines Wildfonds circa 2kg Wildschweinknochen.

7,99 EUR
7,99 EUR pro Stück

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Hirschgulasch aus dem Nacken

21,99 EUR
21,99 EUR pro kg

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Wildschweinkeule ohne Knochen

Die Wildschweinkeule ohne Knochen ist vielseitig einsetzbar. Als Schnitzel oder Steak geschnitten, eignen sie sich zum Braten und Grillen. Das Fleisch der Wildschweinkeule kann auch zu Ragouts verarbeitet werden. Die Haxe eignet sich zum Schmoren oder zum Herstellen von Fonds.

Gewicht:

115,89 EUR
26,95 EUR pro kg

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

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