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Wild Jerky vom Hirsch (40g)

Art.Nr.:
6003
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Trockenfleisch an sich erfreut sich als Snack für Zwischendurch und bei Sportlern wegen seines hohen Eiweiß- und geringen Kohlehydrateanteils wachsender Beliebtheit. Trockenfleisch von wild lebenden Tieren findet Mann und Frau nur selten, wenn überhaupt, denn selbst in Delikatessenläden ist es eine Seltenheit. Aus 350g Hirschfleisch entstehen 100g Hirschjerky.

Unser angebotenes Trockenfleisch ist von Hand hergestellt - geschnitten, gewürzt und verpackt gelangen nur größere Stücke in die Verpackung. Die Verpackung ist wiederverschließbar und Sie werden keine Fleischpartikel (Fleischstaub) im Beutel vorfinden, sondern mundgerechte Stücken, die einfach zu kauen sind.

Trockenfleisch oder Dörrfleisch ist durch Entzug von Wasser konserviertes rohes Fleisch. Rohe Fleischstücke werden in einem Gemisch von Gewürzen, Salz und Kräutern gewendet und hängen dann einige Tage oder mehrere Wochen zum Trocknen. Der Gewichtsverlust bei diesem Verfahren kann über 50% betragen. Trockenfleisch war in Europa einmal ein Grundnahrungsmittel der Bergbevölkerung. In vielen Gebieten der Erde ist die Methode der Haltbarmachung von Fleisch durch Trocknung weit verbreitet. In Spanien ist die Cecina bekannt, in Portugal und Brasilien gibt es das getrocknete und gepökelte Carne seca und Carne de Sol. Das amerikanische Beef Jerkey besteht aus zuvor marinierten, getrockneten Fleischstreifen, das indianische Pemmikan ist eine nahrhafte Masse aus zerriebenem Trockenfleisch, Fett und Beeren. In Südafrika gibt es Biltong verschiedener Wildarten. (Quelle: Wikipedia.)

Getrocknetes Hirschfleisch, Gewürze, Kochsalz, Natriumnitrat (E250). Die Verpackung enthält eine Tüte mit einem Sauerstoffbinder, der nicht verzehrt werden darf. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf jeder Verpackung vermerkt. Am besten zwischen 0 und +25°C lagern.
 
Aus 350g Hirschfleisch entstehen 100g Hirschjerky.

100g Hirschjerky enthalten: Brennwert 1693kJ / 406kcal, 8g Fett (davon 4,0g gesättigte Fettsäuren), Kohlenhydrate 0g (davon Zucker 0g), Einweiß 70g, Salz 4g.
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