Heimisches Wildfleisch

Wildschweinknochen für den Wildfond - 1kg
Wildschweinknochen - die ideale Basis für alle Wildfonds, Wildglaces, Wildjus.

Die Wildschweinknochen stammen bei uns vom Hals und vom Rücken des Wildschweins. Sie eignen sich hervorragend als Grundlage zur Herstellung von Wildfonds. Die Wildschweinknochen sind markhaltig und in küchenfertigen Portionen vakummiert verpackt worden. Die Wildschweinknochen sind tiefgekühlt.

Die meisten Rezepte benötigen zur Herstellung eines Wildfonds circa 2kg Wildschweinknochen.

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Elchfilet
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Das Elchfilet - das edelste Stück des Elchs.

Die Elchfilet werden von der Unterseite des Rückens abgelöst. Sie eignen sich hervorragend zum Braten in der Pfanne, Grillen, Pochieren oder Dämpfen. Elchfilets eignen sich ebenso zum Pökeln und Räuchern. Außerdem lassen sich aus dem Filet feine Pasteten und Terrinen herstellen.

Wir empfehlen 200-250 Gramm Elchfilet pro Person.
Unser Elchfilet wird Fresh Frozen ausgeliefert. Was das bedeutet erfahren Sie 
hier. 

 

 

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