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Wildschweinrücken ohne Knochen

Art.Nr.:
5159-5159-0400
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14,78 EUR
36,95 EUR pro kg

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Der Hasenrücken mit Knochen - eines der edelsten Stücke des Hasen. 

Gerne wird der Hasrnrücken als Ganzes gebraten. Die ausgelösten Filets eignen sich aber auch hervorragend zum Braten in der Pfanne, Grillen und Pochieren. Außerdem lassen sich aus dem Filet feine Pasteten und Terrinen herstellen. Die Knochen können genutzt werden, um Jus, Glace oder Wildfonds herzustellen.

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Unser Wildfleisch wird Fresh Frozen ausgeliefert. Was das bedeutet erfahren Sie hier.

20,99 EUR
34,98 EUR pro kg
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Unser Wildfond stammt aus der Basta Saucenmanufaktur bei Bremen. (Drin ist, was drauf steht. Basta.) Der Betrieb ist darauf spezialisiert Fonds, Glaces, Jus und Pestos aus natürlichen Zutaten ohne künstliche Aromen, Chemie oder Konservierungsstoffe herzustellen. Die Wildknochen des Wildfonds stammen aus unserer Zerlegung. 

Die Wildfonds enthalten 350ml reinen Wildfond. Im kalten Zustand geliert der Wildfond. Bei normaler Zimmertemperatur ist er flüssig.

7,99 EUR
7,99 EUR pro Glas
Hirschburger (4 Stk. a 125g)
 

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12,99 EUR
12,99 EUR pro Pack
Hirschterrine - 180g im Glas

Hirschterrine

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4,50 EUR
4,50 EUR pro Glas