Federwild & Geflügel

Federwild & Geflügel

Wildgeflügel gilt in der Wildküche als sehr delikat. Junge Vögel wie Fasane, Rebhühner, Wildenten oder Wachteln eignen sich gut zum Braten. Das Grillen am Spieß ist aber auch sehr beliebt und besonders im Sommer eine willkommende Überraschung für Ihre Gäste.

Fasan
Fasan

Der Fasan - des Deutschen liebstes Widgeflügel.

Das helle und langfaserige Fleisch der Fasane wird in der Wildküche sehr geschätzt. Fasane können im Ganzen gebraten werden oder auch in Ihre Einzelteile zerlegt zubereitet werden. Die Garzeit im Ofen für ganze Tiere beträgt in der Regel 40-60 Minuten. Alternativ können Sie den Fasan auch kochen und vor dem Servieren noch einmal für 5-10 Minuten in den Ofen schieben, damit die Haut schön kross wird. Sie können den Fasan aber auch zerlegen. Wie bei allem Federwild gelten die Fasanenkeulen und Fasanenbrüste als beste Teilstücke. Sie können gebraten oder geschmort werden. 

Wir empfehlen 1 Fasan für 2 Personen. Wir lieferen unsere Fasane als ganze Tiere aus. Unser Wildfleisch wird Fresh Frozen ausgeliefert. Was das bedeutet erfahren Sie hier.

 
Gewicht:
15,29 EUR
16,99 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Wachteln (4 Stück)
Wachteln (4 Stück)

Wachtel - das kleinste Feldhuhn ganz groß

 

Das Fleisch der Wachtel ist zartfaserig und aromatisch. Ihr Fleisch gilt als Delikatesse. Wachteln werden in der Regel im Ganzen, gefüllt oder ungefüllt, zubereitet. Sie werden meist gebraten oder gegrillt. Wir liefern die Wachteln in Abpackungen zu vier Stück aus. Eine Wachtel wiegt zwischen 150-180 Gramm.

Wir empfehlen 1-2 Wachteln pro Person. Unsere Wachteln werden Fresh Frozen ausgeliefert. Was das bedeutet erfahren Sie hier.
Gewicht:
14,69 EUR
26,71 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Wildente
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Wildente

Wildenten - Ente einmal wild genießen.

Das dunkelrote, saftige und aromatische Fleisch von Wildenten ist im Gegensatz zur Hausente weniger fett und hat eine gelb-blaulich schimmernde Haut. Wildenten kann man im Ganzen braten oder alternativ erst im Sud kochen und dann im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad schön knusprig werden lassen. Die ausgelösten Keulen eignen sich vor allem zum Schmoren. Die Brustfilets schmecken gebraten oder auch geräuchert.

Wir empfehlen 1 Wildente für 2 Personen. Wir lieferen unsere Wildenten als ganze Tiere aus. Unser Wildfleisch wird Fresh Frozen ausgeliefert. Was das bedeutet erfahren Sie hier.
Gewicht:
14,99 EUR
14,99 EUR pro Stück
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Wildwurst in schöner Geschenkbox
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Wildwurst in schöner Geschenkbox

Wildfleisch in schöner Geschenkbox - Beschenken Sie sich und andere!
- auch in großer Stückzahl als Firmengeschenk erhältlich. 

 

Das Wildfleisch in der Wildfleischbox wird aus heimischen Wildfleisch hergestellt. Die dazu passende Geschenkbox wird individuell in den Neustrelitzer Werkstätten des Rehabilitationszentrums Neustrelitz e. V. produziert.

In der Wildbox sind für Sie folgende heimische Wildfleischprodukte enthalten:

1* Wildsalami (min.220g)
1* Wildmettwurst (min. 300g)
1* Wildschweinsticks (min. 200g)
1* Hirschschinken (ca. 150g)
1* Hirschjäger (min. 215g)

49,99 EUR
49,99 EUR pro Stück
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
1 bis 4 (von insgesamt 4)