Ententerrine mit Steinpilzen

Die Ententerrine mit Steinpilzen von Jean Brunet ist in Gläsern zu 180g abgefüllt. Wir empfehlen die Terrine kühl zu lagern und vor dem Verzehr Raumtemperatur annehmen zu lassen. Ideal eignet sie sich als Aufstrich zum Baguette, als Vorspeise und als Begleitung zum Salat. 

Bratwürst sind der Grillklassiker. 

Schnell und einfach zubereitet, schmecken Sie nicht nur Kindermündern. Unsere Rehbratwurst bietet allen Feinschmeckern eine gelungene Abwechslung und besonderes Geschmackserlebnis zu den herkömmlichen Bratwürsten. Rehfleisch bildet zu 40% die Grundlage für diese Wildbratwurst.

Wir empfehlen 1 - 2 Wildschweinbratwürste pro Person. Die Rehbratwürste erreichen Sie in Abpackungen zu je 10 Stück a ca. 50 Gramm. Unser Wildfleisch wird Fresh Frozen ausgeliefert. Was das bedeutet erfahren Sie hier. Lassen Sie die Wildschweinbratwürste über Nacht einfach im Kühlschrank auftauen, bevor Sie Ihn auf den Grillrost legen.

Der Hasenrücken mit Knochen - eines der edelsten Stücke des Hasen. 

Gerne wird der Hasrnrücken als Ganzes gebraten. Die ausgelösten Filets eignen sich aber auch hervorragend zum Braten in der Pfanne, Grillen und Pochieren. Außerdem lassen sich aus dem Filet feine Pasteten und Terrinen herstellen. Die Knochen können genutzt werden, um Jus, Glace oder Wildfonds herzustellen.

Wir empfehlen 250-300 Gramm Hasenrücken mit Knochen pro Person.
Unser Wildfleisch wird Fresh Frozen ausgeliefert. Was das bedeutet erfahren Sie hier.

 

Bratwürst sind der Grillklassiker. 

Schnell und einfach zubereitet, schmecken Sie nicht nur Kindermündern. Unsere grobe Wildbratwurst bietet allen Feinschmeckern eine gelungene Abwechslung und besonderes Geschmackserlebnis zu den herkömmlichen Bratwürsten. Reh-, Hirsch-, und Wildschweinfleisch bilden die Grundlage für diese Wildbratwurst. Und mit ihrem natürlich geringen Fettanteil bei vollem Geschmack kann man sich auch im Sommer mehr als eine Bratwurst gönnen.

Wir empfehlen 1 - 2 Wildbratwürste pro Person. Die Wildbratwürste erreichen Sie in Abpackungen zu je 5 Stück a ca. 100 Gramm. Unser Wildfleisch wird Fresh Frozen ausgeliefert. Was das bedeutet erfahren Sie hier. Lassen Sie die Wildbratwürste über Nacht einfach im Kühlschrank auftauen, bevor Sie Ihn auf den Grillrost legen.

Wildenten - Ente einmal wild genießen.

Das dunkelrote, saftige und aromatische Fleisch von Wildenten ist im Gegensatz zur Hausente weniger fett und hat eine gelb-blaulich schimmernde Haut. Wildenten kann man im Ganzen braten oder alternativ erst im Sud kochen und dann im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad schön knusprig werden lassen. Die ausgelösten Keulen eignen sich vor allem zum Schmoren. Die Brustfilets schmecken gebraten oder auch geräuchert.

Wir empfehlen 1 Wildente für 2 Personen. Wir lieferen unsere Wildenten als ganze Tiere aus. Unser Wildfleisch wird Fresh Frozen ausgeliefert. Was das bedeutet erfahren Sie hier.

Perfekte Schärfe für Ihre Messer - mit dem Premium Korund Abziehstein
Unser Wasser Schleifstein aus Korund (Aluminiumoxid) ist mit seinen zwei unterschiedlichen Körnungen der ideale Schleifstein, um die Schärfe Ihrer Messer wiederherzustellen und Unebenheiten auszugleichen.
Sollte Ihr Messer schon sehr stumpf sein oder sogar kleine Ausbrüche haben, empfehlen wir Ihnen unseren Wetzstein Körnung 400/ 1000. Denn je kleiner die Körnung, desto grober ist der Abschliff an Ihren Messern. Mit einer geringen Körnung (400) können Sie auch kleinere Ungleichheiten in der Klinge beheben. Für Messer bei denen Sie nur die Schärfe wieder herstellen wollen, empfehlen wir Ihnen unseren 1000/ 3000er Schleifstein.

Wasserschleifstein 1000/400 - Hinweis zur Anwendung:
Vor Beginn legen Sie den Schleifstein so lange in Wasser ein, bis keine Blasen mehr aus dem Wasser aufsteigen - dann ist der Wetzstein für Messer zum Klingen schärfen bereit.
➤Die 400er Seite des Messer Abziehsteins nutzen Sie für die Wiederherstellung, um die Klinge wieder gerade zu bekommen.
➤Die 1000er Seite des Korund Kombi Schleifsteins verwenden Sie dann für den letzten Standardschliff, um die Klinge wieder scharf zu bekommen.
➤ Unser Wetzstein mit 1000/ 3000er Körnung hilft Ihnen dann bei letzten Feinschliff.
➤Für weitere Tipps & Tricks zu dem Thema Schleifen mit Schleifstein, empfehlen wir die ausführlichen Videoanleitungen, die im Internet über die Suchbegriffe “Messer Winkel schleifen” zu finden sind.

Der Schleifstein 1000 / 400 ist auf einer rutschhemmenden Gummifassung gelagert.