Hirschknochen für den Wildfond

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Hirschknochen - ideale Basis für alle Wildfonds, Wildglaces, Wildjus.

Die Hirschknochen stammen bei uns vom Hals und vom Rücken des Hirschkalbs. Sie eignen sich hervorragend als Grundlage zur Herstellung von Wildfonds. Die Hirschknochen sind markhaltig und in küchenfertigen Portionen vakummiert verpackt worden. Die Hirschknochen sind tiefgekühlt.

Die meisten Rezepte benötigen zur Herstellung eines Wildfonds circa 2kg Hirschknochen.