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Heimisches Wildfleisch

Heimisches Wildfleisch — natürlicher geht es nicht!

Über 95 Prozent des bei uns zerlegten heimischen Wildfleischs kommt aus den Wäldern in Mecklenburg und Brandenburg und wird in unserem Betrieb von Meisterhand vor Ort zerlegt. Die EU-Nummer auf der Verpackung Ihres Wildfleischs zeigt Ihnen an, welcher Betrieb in Deutschland in welchem Bundesland ihr Wild zerlegt hat. Anhand dieser Nummer und der Chargennummer auf Ihrem Etikett könnten wir Ihr Wildfleisch bis auf den Jäger, den Tag der Erlegung und den Erlegungsort zurückverfolgen.

Eins ist sicher: unser heimisches Wildfleisch kommt aus Deutschland und ist entsprechend denen der Nachhaltigkeit verpflichteten Regeln des Jägerhandwerks erlegt worden.

Reh Frischling Wildschwein Hirsch Damwild Muffelwild Wildwurst & Wildschinken Elch

Rehrücken ohne Knochen

Der Rehrücken ohne Knochen - eines der edelsten Stücke des Rehs.

Gerne wird der Rehrücken als Ganzes gebraten. Die Medaillons eignen sich aber auch hervorragend zum Braten in der Pfanne und zum Grillen. Außerdem lassen sich aus dem Filet feine Pasteten und Terrinen herstellen.

Wir empfehlen 200-250 Gramm Rehrücken ohne Knochen pro Person.

Gewicht:

31,95 EUR
71,00 EUR pro kg

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Rehkeule ohne Knochen

Rehkeule - eine der beliebtesten Teile des Rehs.

Die Rehkeule ohne Knochen ist vielseitig einsatzbar. Sie kann im Ganzen gebraten, geschmort oder bei Niedrigtemperatur gegart werden. Die Teilstücke eignen sich zum Braten. Die Ober- und Unterschale können auch als Steak zubereitet werden.

Wir empfehlen 200-250 Gramm Rehkeule ohne Knochen pro Person.
Unser Wildfleisch wird Fresh Frozen ausgeliefert. Was das bedeutet erfahren Sie hier.

Gewicht:

40,59 EUR
27,99 EUR pro kg

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Rehknochen für den Wildfond - 1kg

Rehknochen - die ideale Basis für alle Wildfonds, Wildglaces, Wildjus.

Die Rehknochen stammen bei uns vom Hals und vom Rücken des Rehwilds.
Sie eignen sich hervorragend als Grundlage zur Herstellung von Wildfonds.
Die Rehknochen sind markhaltig und in küchenfertigen Portionen vakummiert verpackt worden. Die Rehknochen sind tiefgekühlt.

Die meisten Rezepte benötigen zur Herstellung eines Wildfonds circa 2kg Rehknochen.

7,99 EUR
7,99 EUR pro Stück

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Hirschgulasch

Der Hirschedelgulasch stammt aus der Schulter des Hirschs. Er wurde von Hand in küchenfertige Teile zerlegt.

Wir empfehlen 200-250 Gramm Hirschgulasch pro Person.

Gewicht:

28,99 EUR
28,99 EUR pro kg

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Rehgulasch aus dem Blatt

Rehgulasch - die edle Alternative zum Sonntagsbraten

Der Rehgulasch stammt aus der Schulter des Rehs. Er wurde von Hand in küchenfertige Teile zerlegt. Er eignet sich auch bestens zur Zubereitung von Rehwildragout.

Wir empfehlen 200-250 Gramm Rehgulasch pro Person.
Unser Wildfleisch wird Fresh Frozen ausgeliefert. Was das bedeutet erfahren Sie hier.

Gewicht:

28,99 EUR
28,99 EUR pro kg

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Wildschweinrücken ohne Knochen

Der Wildschweinrücken ohne Knochen - eines der edelsten Stücke des Wildschweins.

Er ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Als Ganzes kann der Wildschweinrücken gebraten oder gegrillt werden. Die ausgelösten Filets eignen sich auch hervorragend zum Kurzbraten in der Pfanne und im Ofen.

Wir empfehlen pro Person 200-250 Gramm Wildschweinrücken ohne Knochen.

Gewicht:

9,24 EUR
36,96 EUR pro kg

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Wildsalami ca. 220g

12,90 EUR
12,90 EUR pro Stück

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Hirschsteaks

Die Hirschsteaks werden per Hand aus der Keule des Rotwilds geschnitten und können mariniert oder einfach nur mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
Die Rehsteaks werden ohne Silberhaut geliefert und enthalten 3-4 Steaks pro Verpackung und wiegen ca. 200-250 Gramm pro Steak.

Wir empfehlen 200-250 Gramm Hirschsteak pro Person.

Gewicht:

19,41 EUR
32,35 EUR pro kg

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Hirschknochen für den Wildfond - 1kg

Hirschknochen - die ideale Basis für alle Wildfonds, Wildglaces, Wildjus.

Die Hirschknochen stammen bei uns vom Hals und vom Rücken des Hirschkalbs. Sie eignen sich hervorragend als Grundlage zur Herstellung von Wildfonds. Die Hirschknochen sind markhaltig und in küchenfertigen Portionen vakummiert verpackt worden. Die Hirschknochen sind tiefgekühlt.

Die meisten Rezepte benötigen zur Herstellung eines Wildfonds circa 2kg Hirschknochen.

7,99 EUR
7,99 EUR pro Stück

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Hirschschinken

Der Hirschschinken wird aus heimischen Fleisch vom Rotwild hergestellt und über Buchenholz geräuchert. Das Fleisch für den Schinken stammt aus der Keule. Der Hirschschinken wird Ihnen fertig geschnitten und vakuumiert geliefert. Er entfaltet sein volles Aroma am besten bei Zimmertemperatur. Ein unvergleichlicher Genuss, der jede Mahlzeit zu einem Festmahl werden lässt.

Wir empfehlen für ein deftiges Abendbrot 50-60 Gramm geräucherten Hirschschinken vom Rotwild pro Person. Wildfleisch - ein natürlicher Genuss.

Gewicht:

8,98 EUR
59,87 EUR pro kg

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Hirschjäger (4 Stück)

Hirschjäger - die Praline für den Mann. (Und die Frau)

Die Hirschjäger werden aus heimischen Fleisch vom Rotwild und vom Wildschwein hergestellt und über Buchenholz geräuchert. 100g Hirschjäger werden aus 130g Hirsch- und Wildschweinfleisch hergestellt. Sie eignen sich ideal als Snack bei der Fahrrad-, Wander-, Kanu-, oder Reittour und allen sonstigen Aktivitäten in der Natur.

Die Hirschjäger sind bissfest und würzig im Geschmack.

Eine Packung Hirschjäger enthält min. 215g Hirschjäger (5 Stück) und wird Ihnen vakuumiert geliefert. Sie entfalten ihr volles Aroma am besten bei Zimmertemperatur. Ideal zu jeder Brotzeit, schmeckt aber auch bestens pur auf die Hand.

11,50 EUR
11,50 EUR pro Pack

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Wildmettwurst min. 300g

11,10 EUR
11,10 EUR pro Stück

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Wildschweinschinken

Der Wildschweinschinken wird aus heimischen Wildschweinfleisch hergestellt und über Buchenholz geräuchert. Das Fleisch für den Wildschweinschinken stammt aus der Keule. Der Wildschweinschinken wird Ihnen fertig geschnitten und vakuumiert geliefert. Er entfaltet sein volles Aroma am besten bei Zimmertemperatur. Ein unvergleichlicher Genuss, der jede Mahlzeit zu einem Festmahl werden lässt.

Wir empfehlen für ein deftiges Abendbrot 50-60 Gramm geräucherten Wildschweinschinken pro Person.

Gewicht:

8,53 EUR
56,87 EUR pro kg

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Wildschweinsticks (4 Stück)

Wildschweinsticks.

Ideal als Snack für Zwischendurch oder als Begleitung zur Brotzeit in der Natur. Die Wildschweinsticks sind von weicherer Konsistenz und leicht würzig.

Wir liefern 5 Wildschweinsticks gut vakuumiert pro Abpackung mit min. 200 Gramm Gewicht.

7,99 EUR
7,99 EUR pro Pack

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Hirschbratwurst 5er Pack

Bratwürste sind der Grillklassiker.

Schnell und einfach zubereitet, schmecken Sie nicht nur Kindermündern. Unsere Hirschbratwurst bietet allen Feinschmeckern eine gelungene Abwechslung und besonderes Geschmackserlebnis zu den herkömmlichen Bratwürsten. Und mit ihrem natürlich geringen Fettanteil bei vollem Geschmack kann man sich auch im Sommer mehr als eine Bratwurst gönnen.

Wir empfehlen 1 - 2 Hirschbratwürste pro Person. Die Hirschbratwürste erreichen Sie in Abpackungen zu je 5 Stück a ca. 100 Gramm. Unser Wildfleisch wird Fresh Frozen ausgeliefert. Was das bedeutet erfahren Sie hier. Lassen Sie die Hirschbratwürste über Nacht einfach im Kühlschrank auftauen, bevor Sie Ihn auf den Grillrost legen.

12,99 EUR
12,99 EUR pro Pack

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

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